Diätrezept: Fenchel-Lachs Pfanne

Herzgesunde Omega-3-Fette liefert der Fettfisch Lachs in diesem sehr schnell zuzubereitenden Diätrezept. Zudem ist gesunder Fenchel enthalten der jede gesunde Ernährug bereichtert.

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Der frische Fenchel, er gehört traditionsgemäß zu Fisch, enthält jede Menge ätherische Öle (zum Beispiel sorgt Oleum Foeniculi für den leichten Anisgeschmack), Kieselsäure, Mineralsalze, Stärke und die Vitamine A, B und C. Ideal, um das Immunsystem wieder auf Trab zu bringen. 

Fenchel ist ein wahresDetox-Lebensmittel, denn er bindet Gift- und Fettstoffe im Darm und wirkt so natürlich entgiftend sowie senkend auf Cholesterin- und Blutspiegel. Das enthaltene Vitamin C stärkt das Immunsystem und schützt die Zellen vor Freien Radikalen.

Zutaten (1 Portion)

• 1 große frische Fenchelknolle
• 120 g Lachs (frisch oder aus der Dose / natur)
• 60 g Frischkäse-Lachs (11% Fett)
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 3 EL Wasser

Den frischen Fenchel säubern, in Streifen schneiden und mit 1 Esslöffel Olivenöl in einer Auflaufform andünsten. Den frischen Lachs oder den Lachs aus der Dose dazugeben.

Den Lachsfrischkäse mit Wasser verrühren und über der Fenchel-Lachs-Mischung verteilen. Danach die Auflaufform in den Ofen schieben und bei 200 Grad circa 15 Minuten überbacken. Mit frischem Fenchelgrün garnieren und servieren.

Pro Portion circa 392 kcal.

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