Diätrezept: Zitroniges Hühnchen mit Bohnensalat


Bohnen und Hühnerfleisch liefern wertvolles, lang sättigendes Eiweiß und sind damit eine ideale Kombination während einer Diät. Tomaten und Champignons runden dieses leckere Diätrezept ab.

Kidneybohnen
©istockphoto.com/WinterWitch

Zutaten (2 Portionen)

  • 250 g Hühnerbrustfilet
  • 100 g frische Champignons
  • 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g)
  • Sprossen (frisch oder aus der Dose)
  • 10 Cherry-Tomaten
  • 1 Zitrone
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Sojasoße
  • frische Petersilie
  • frischer Pfeffer & Salz

Das Hühnchenfleisch in etwa ein Zentimeter dicke Streifen schneiden, mit klein geschnittenem Knoblauch, Zitronensaft, etwas Sojasoße und frischem Pfeffer in einer Schüssel etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hühnchen darin kurz anbraten, die Marinade zugeben und das Ganze auf kleiner Flamme weitere fünf Minuten köcheln lassen. Geschnittene Pilze und frische Kräuter zugeben, für eine Minute weiter kochen und mit dem Bohnensalat servieren.

Bohnensalat: Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen, mit Sprossen, klein geschnittene Tomaten, Sonneblumenkernen und Kräutern sowie einem Dressing aus etwas Olivenöl, Sojasoße, Zitronensaft, Balsamico-Essig mischen. Mit Salz & frischem Pfeffer abschmecken.

Eine Portion liefert circa 387 kcal.



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Kommentare (1)
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Autor: Eva verfasst am 02.07.2009 15:05
Eva kocht leidenschaftlich gern. Pfirsich-Marmeladen mit Ingwer, Anti-Pasta aus dem eigenen Ofen, Fenchelsalat mit Orangenscheiben und Walnüssen - Ihrer Fantasie lässt sie dabei zum Glück ganz freien Lauf.
 
Verfasst von
fuppcat
am 16.07.2009
00:56 Uhr
Sehr, sehr lecker und sättigt wirklich gut! War ursprünglich auf der Suche nach einem ausgefallenen Rezept. Dieses hier ist eines davon( denn die anderen werd ich natürlich auch noch ausprobieren ;o) Echt empfehlenswert und ein wirkliches Geschmackserlebnis. LG fuppcat
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Diät Rezepte die schlank machen, sollten kalorienarm und dennoch abwechslungsreich sein. Einige Rezepte zum Abnehmen beinhalten Fatburner Lebensmittel wie Kohlsuppe, andere setzen auf Trennkost oder wenig Kohlenhydrate und mehr Eiweiß. Ein guter Ernährungsplan sollte gesunde Diät Rezepte zum Kochen und Backen enthalten die nicht zu aufwendig sind und die satt machen. Denn Abnehmen kann nur, wer keinen Hunger hat und eine gesunde Ernährung isst.

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