Abnehmen mit ijoule

Tägliche Mahlzeiten mit Geschmack und Appetit: Heißhungerattacken können Stress verursachen und das normale Essverhalten stören. Ein Auszug aus dem ijoule.de Wissensnewsletter zum Thema Ernährung.

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Eine gesunde Ernährung bedeutet auch den eigenen Appetit zu steuern und kennen zu lernen.  Wir alle haben die die Möglichkeit zu beeinflussen, wie viel Appetit wir haben. Du hast es also selbst in der Hand, wie viel du isst! Grundsätzlich gibt es zwei Möglichkeiten, mehr zu essen als nötig: Entweder du blockierst die Sättigung oder du regst deinen Appetit an. Letzteres lässt sich ganz einfach bewerkstelligen: Ein möglichst hochprozentiger Aperitif regt die Magensäure an – und das macht dich hungrig.

Langfristiges Hungern kann sich äußerst nachteilig auf dein Hungergefühl und dein Essverhalten auswirken. Deshalb bringt eine Hungerkur, in der du kurzfristig sicherlich Gewicht verlierst, auf Dauer mehr Nachteile als Vorteile. Schon bald zeigen sich deutliche Veränderungen: Alles dreht sich nur noch ums Essen. Man wird depressiver und aggressiver. Das Hormon Ghrelin wird vom Magen an die Blutbahn abgegeben und regelt dadurch den Appetit. Nach einer klassischen Diät enthält das Blut mehr Ghrelin. Dadurch ist das Hungergefühl viel ausgeprägter als zuvor.

Appetit kann man trainieren

Ghrelin dürfte mit ein Grund sein, warum es nach einer Diät schwierig sein kann, das Gewicht ohne Bewegung und nachhaltige Ernährungsumstellung zu halten. Gänzlich umgekehrt wirkt das Hormon Leptin. Von Fettzellen produziert, verringert bzw. stoppt es den Appetit, indem es dem Gehirn meldet, wenn der Körper genug hat. Deshalb wurde es auch in der Pharmaindustrie als Grundstoff für eine Abnehmpille gehandelt. Das dies nicht funktioniert, wissen wir inzwischen. Bei stark übergewichtigen Menschen kann es sein, dass der Leptin-Regelkreis nicht mehr stimmig ist und der Körper das Hungergefühl nicht mehr dosieren kann.

Appetit kann man trainieren, in dem du täglich deinen geregelten Mahlzeiten nachgehst. Wer viel isst, hat nämlich mehr Hunger. Die aufgenommene Nahrungsmenge dehnt den Magen – je mehr, umso größer wird er. Und das auch noch ziemlich schnell. Leider sagt dir aber nur ein voller Magen, dass Du genug gegessen hast. Auch körperliche Aktivität wirkt sich auf den Appetit aus. Wer viel Bewegung macht, isst weniger. Langeweile hingegen macht hungrig. Mit den Mahlzeiten-Empfehlungen von iJoule erhältst du einen augewogenen Ernährungsplan, mit dem du deinen Appetit immer im Griff hast.

Ein Beispieltag mit der ijoule-Diät kann wie folgt aussehen: 

Frühstück

Croissant Obstsalat 

• 200 g Früchte nach Wahl (außer Banane und Melone)
• 1 Croissant 

Mittagessen 

Kabeljau mit Zitronenbutter und Spinat 

• 150 g  Kabeljau
• 150 g Spinat 
• 1 Tomate
• 125 ml Weißwein 
• 1 EL Olivenöl
• 20 g Butter (eiskalt und gewürfelt) 
• ½ Stk. Knoblauzehe (gehackt)
• ½ Stk. Zwiebel (gehackt)
• ½ Zitrone 
• Salz
• Pfeffer

Das Kabeljaufilet waschen und trocken tupfen. Die Tomaten kurz überbrühen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Spinat waschen und in einer Pfanne ohne Öl andünsten, bis der Spinat in sich zusammenfällt. Spinat ausdrücken und grob hacken. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und die Tomatenwürfel darin kurz anbraten, mit dem Spinat mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Kabeljaufilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Weißwein bei kleiner Flamme dünsten. Sobald der Fisch fertig ist, auf dem Spinat anrichten. Den Wein in der Pfanne nun nahezu ganz einkochen lassen, vom Herd nehmen und die Butterwürfel zugeben und gut verrühren. Darauf achten, dass diese Soße nicht zu heiß wird. Mit dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken, über den angerichteten Fisch geben und servieren.

Abendessen 

Wiener Suppentopf mit Rindfleisch und Gemüse 

• 150 g Rindfleisch 
• 1 Karotte
• ½ Sellerie
• ½ Lauch 
• ½ Bund Petersilie 
• 3 EL Schnittlauch
• 50 g Suppennudeln 
• 1 Lorbeerblatt 
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer 

Rindfleisch in Wasser mit Wurzelgemüse (Lauch, Karotte, Sellerie), Petersilie, Salz und Lorbeer ca. 2 Stunden weich kochen. (Das kann ohne weiteres am Vortag gemacht werden). Wenn das Rindfleisch weich ist, mit einem Spieß Stechprobe machen. Wenn sich der Spieß leicht durchstechen lässt, ist das Fleisch weich gekocht. Nun das gekochte Rindfleisch in kaltes Salzwasser legen und auskühlen lassen. Sollte reichlich Rindssuppe übrig geblieben sein, einfach auf Vorrat einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen. Fleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Gemüse putzen, schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Suppe aufkochen, Gemüse einlegen und bei milder Hitze ca. 30 min. köcheln lassen. Suppennudeln beigeben und 5 min. durchkochen. Suppentopf mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und zum Schluss erst das gekochte Rindfleisch dazugeben. Alles mit Schnittlauch verfeinern.

Für den kleinen Hunger zwischendurch empfiehlt ijoule Beeren-Buttermilch: 

• 50 g Himbeeren
• 50 g Stachelbeeren
• 65 g Johannisbeeren 
• etwas Vanilleschote 
• 10 g Honig 
• 5 ml Zitronensaft 
• 125 ml Buttermilch 

Wasche die Beeren, nun mit Vanillemark, Honig, Zitronensaft und Buttermilch pürieren. Eventuell durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Nach Belieben mit Honig nachsüßen.




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