Atkins Diät: Schlank durch weniger Kohlenhydrate

Die Atkins-Diät wurde 1989 von Dr. Robert Atkins ins Leben gerufen. Die Atkins-Diät funktioniert nach dem Low-Carb-Prinzip: Ein reduzierte Aufnahme von Kohlenhydraten.

Dadurch ist der Körper gezwungen, seine Energiezufuhr aus Fetten und Proteinenzu beziehen. Die Theorie, die dahinter steckt, ist folgende: Der Körper greift bei der Energiegewinnung zu allererst auf die schnell zur Verfügung stehenden Kohlenhydrate zurück – das ist der einfachste und schnellste Weg.

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Wenn keine oder weniger Kohlenhydrate über die Ernährung zugeführt werden, ist der Körper gezwungen, alternative Energieträger zu beanspruchen: Fett und Proteine. Da der menschliche Organismus aber im Gegensatz zu den Kohlenhydraten Proteine nicht speichern kann, verbleibt nur noch das Fett als Energiequelle.

Ein wichtiges Ziel im Rahmen der Atkins-Diät ist die Senkung des Blutzuckerspiegels, die vornehmlich durch die kohlenhydratarme Kost hervorgerufen wird. Eine Steuergröße des Blutzuckerspiegels ist das Insulin.

Durch eine übermäßige Zufuhr an Kohlenhydraten und Zucker steigt der Insulinpegel im Blut, mit der Folge, dass die Bauchspeicheldrüse überlastet ist und der Stoffwechsel in Turbulenzen gerät. Das zu viel gebildete Insulin hat die negative Eigenschaft, die Straße für die Energiegewinnung noch mal zu glätten. Normalerweise werden bei entsprechender Auslastung die Muskelzellen bedient und im weiteren Sinne geöffnet.

Die überschüssige Glukose hemmt nicht nur den Fettabbau, sie serviert diese den Fettzellen auch noch auf dem Silbertablett – der Teufelskreis beginnt. Nun sollte man wissen, dass hin und wieder eine Schwäche für Schokolade den Otto Normalverbraucher nicht zum Verhängnis wird. Wichtig ist es, den Insulinspiegel nicht tanzen zu lassen.

Wenn man also zum Beispiel am Tag nicht die Möglichkeit hat, kleinere Mahlzeiten zu jeder Stunde einzunehmen, dann sollte man zumindest bei den Hauptmahlzeiten bezüglich des Verzehrs von Kohlenhydraten nicht über die Stränge schlagen – die Atkins-Diät lehnt hier an.

Wissenschaftlichen Untersuchungen hat die Atkins-Diät bisher standgehalten. Im Vergleich zu anderen Diäten konnten bei der Atkins-Diät die besten Ergebnisse erzielt werden- eindeutig geklärt ist allerdings nicht, woran dieser Effekt liegt.

Kritiker merken an, dass die Wirkung einzig und allein auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass die Teilnehmer während der Atkins-Diät einfach weniger Kalorien aufnehmen und so eine Gewichtsreduzierung herbeiführen. Ein anderer Dorn im Auge von Kritikern ist die mangelhafte Ernährung, die unter Umständen Krankheiten begünstigen kann.

Allerdings hat Dr. Atkins von Anfang an darauf hingewiesen, dass die Atkins-Diät immer von einer Nahrungsergänzung durch Vitamine und Mineralien begleitet werden muss.