Entwickelt wurde die Markert Diät von dem Frankfurter Anästhesist Dr. Dieter Markert. Sein Diätkonzept veröffentlichte er 1998 unter dem Buchtitel „Markert-Diät. Endlich Schluss mit dem Jojo-Effekt. Für immer schlank mit dem sensationellen Turbo-Programm“. Im Jahr 2003 erschien das überarbeitete Diätbuch „Die neue Markert-Diät“, was gegenüber dem ersten Buch eine moderate Form des Abnehmens vorgibt. Im Rahmen der Markert-Diät wird ein spezieller Eiweißdrink namens Multan eingesetzt, der ebenfalls von Dr. Markert entwickelt wurde. In der alten Version der Markert-Diät wurde von ihm der Diätdrink Almased als Mahlzeitenersatz verwendet. Multan wird von der Arzneimittelfirma Weber & Weber GmbH & Co. KG hergestellt.

Sowohl die radikale, als auch die gemäßigte Markert-Diät setzen zum Abnehmen^{Abnehmen kann man, indem man dem Körper weniger Kalorien durch Nahrung zuführt als dieser zum Verrichten von körperlicher und geistiger Arbeit sowie zur Lebenserhaltung (Atmung, Körpertemperatur halten, Verdauung, Blutzirkulation, etc.) benötigt. Abnehmen gelingt mit einer kalorienreduzierten Ernährung und/oder zusätzlicher Bewegung, beispielsweise durch Sport. ">} auf eine stark reduzierte tägliche Kalorienmenge. Laut Dr. Markert soll während seiner Diät die Schilddrüse (vor allem durch den abendlichen Eiweiß-Shake mit Jod und L-Carnitin) nachhaltig aktiviert werden.

Durch den Eiweiß-Drink bilde die Schilddrüse angeblich vermehrt die Hormone Trijodthyronin (T3) und Thyroxin (T4) was die Umwandlung von T4 in das stoffwechselaktivere T3 fördert. Das halte den Stoffwechsel dauerhaft in Gang und vermeide so den Jojo-Effekt^{Jojo-Effekt nennt man das Auftreten einer schnellen Gewichtszunahme nach einer Diät bzw. nach dem Abnehmen von Körpergewicht. Meist nehmen Personen nach einer mangelhaften Diät, Crash-Diät oder Mono-Diät, sehr schnell wieder an Gewicht zu. Oft wiegen Sie sogar kurz nach der Diät mehr als vor der Diät. Einen Jojo Effekt kann man verhindern, indem man während einer Gewichtsreduzierung gesund und ausgewogen isst, nicht hungert und regelmäßig Sport treibt. Auch nach Erreichen des Wunschgewichts sollte man weiterhin gesund und kalorienbewusst essen und regelmäßig Sport treiben. So kann es seltener zum Jojo-Effekt kommen.">}. Einen Nachweis über diesen Effekt gibt es bis heute jedoch nicht.

Vor Start der „Neuen Markert Diät“ soll der Darm möglichst mit Glaubersalz entleert werden. Einen Tag wird mit frisch zubereiteter Gemüsebrühe gefastet. Die Brühe soll dem Körper Antioxidantien liefern, um freie Radikale zu neutralisieren. In den folgenden 2 Wochen gibt es täglich zwei kleine Mahlzeiten und abends einen Eiweiß-Shake.

Nach Empfehlung von Markert sollte man jedoch erst für 2 Wochen die klassische Markert-Diät durchführen, also 2 Wochen lang nur Eiweiß-Diätshakes und Gemüsebrühe, und erst dann auf die moderatere Variante mit zwei Mahlzeiten und einem Eiweiß-Diätdrink umsteigen.

3 Phasen zum Abnehmen mit Markert Diät und Multan Drinks: 

• Startphase (3 bis 5 Tage): 3x täglich ein Multan-Drink, ergänzt durch Gemüsebrühe oder Rohkost
• Abnehmphase (bis zum Zielgewicht): 2x täglich ein Multan-Drink, eine weitere Mahlzeit wird nach den Dr. Markert-Ernährungsempfehlungen zubereitet
• Erhaltungsphase: 1x täglich ein Multan-Drink, eine weitere Mahlzeit wird nach den Dr. Markert-Ernährungsempfehlungen zubereitet.

Die Mahlzeiten, die morgens und mittags gegessen werden orientieren sich in ihrer Zusammensetzung an der Markert Diätpyramide. Diese lehnt sich in Grundzügen an der LOGI-Pyramide an:

30 % der Ernährung sollten aus Obst (außer Bananen, Rosinen, Datteln), Gemüse und pflanzlichen Fetten bestehen
20% aus Eiweiß (vor allem fettarme Milchprodukte, Eier, magerer Lachs, Hering, magere Makrele, Nüsse, Hülsenfrüchte)
40% aus komplexen Kohlenhydraten und
10% aus einfachen Kohlenhydraten (Weißmehlprodukte, Zucker und polierter Reis).

Empfehlungen zum Fleischverzehr (rotes Fleisch, Geflügel, Wurst) werden leider gar nicht gegeben.

Der Proteindrink Multan enthält, im Gegensatz zum ursprünglich bei der Markert-Diät verwendeten Diätdrink Almased, mehr Eiweiß und Pflanzenextrakte (u.a. Inulin) aus der Topinamburwurzel. Inulin ist ein löslicher Ballaststoff und soll den Stoffwechsel anregen und die Fettverbrennung^{Fettverbrennung spricht man, wenn durch körperliche Tätigkeit des Körpers freie Fettsäuren im Blut als Energiequelle genutzt werden. Im menschlichen Körper findet praktisch immer Fettverbrennung statt, denn freie Lipide im Blut werden in Muskeln zu Energie umgewandelt. Handelt es sich jedoch um eine kurzfristige Kraftanspannung der Muskeln, zum Beispiel beim Kraftsport oder Sprint, so verbrennt der Körper vornehmlich Glukose, denn Glukose ist schneller verfügbar. Bei einer moderaten Belastung über einen längeren Zeitraum, zum Beispiel Joggen oder Walking, kann der Körper neben Glucose auch freie Fettsäuren aus dem Blut als Energiequelle nutzen.">} fördern. Das Pulver Multan Figur Former (mit CLA, L-Carnitin, LC) kostet in der 450 Gramm Dose circa 25 Euro, der klassische Sojadrink Multan mit L-Carnitin kostet in der 500 Gramm Dose circa 18 Euro.

Die Durchführung der ursprünglichen Variante der Markert-Diät dauert 2 Wochen, das Programm der „Neuen Markert-Diät“ ist auf einen Zeitraum von 4 Wochen ausgelegt. Hat man sein Wunschgewicht erreicht, soll es mit der strengen Kalorienreduktion vorbei sein. Langfristig soll nach der Markert-Pyramide gegessen werden. Ab und an ein Eiweiß-Shake^{Shake bezeichnet man eine Mischung aus Getränk und Mahlzeit. Oft werden Diätshakes getrunken um abzunehmen, zum Beispiel bei Formuladiäten. Einen Shake kann man aus verschiedenen Zutaten in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab selbst zubereiten. Geeignete Zutatem sind: Obst, Gemüse, Milchprodukte wie Milch, Quark oder Joghurt, Wasser und auch Eis.">} soll das Gewicht in Balance halten.

Bei der ursprünglichen Variante der Markert-Diät wird ein Gewichtsverlust von 5 Kilo pro Woche angegeben. Aber auch mit der moderaten Diätvariante verspricht Markert noch einen Gewichtsverlust von circa zwei bis vier Kilogramm pro Woche.

Weder bei der alten noch bei der neuen Markert-Diät müssen Kalorien^{Kalorienist die Bezeichnung für eine Energieeinheit. Im Zusammenhang mit Lebensmitteln beschreibt sie, wie viel Energie ein Lebensmittel dem Körper bereitstellt. Die Kalorienmenge wird in kcal (Kilokalorien) beziehungsweise kJ (KiloJoule) angegeben. Ein erwachsener Mensch hat, je nach Alter, Geschlecht, Gewicht und Aktivitätsgrad, einen durchschnittlichen täglichen Kalorienbedarf von 2.000 bis 2.500 kcal.">} gezählt werden. Bei der ursprünglichen Variante gibt es gar nichts weiter zu essen außer Gemüsebrühe und Eiweißdrinks. Bei der neuen Diätvariante gibt ein Speiseplan die täglichen Mahlzeiten für Frühstück und Mittagessen vor. Das Abendessen bildet der Eiweißdrink, zubereitet mit Magermilch.

Während der Markert-Diät werden 2- bis 3mal wöchentlich Gymnastik und Ausdauertraining wie Joggen, Radfahren oder Schwimmen empfohlen. Besonders Untrainierte und stark Übergewichtige müssen aufpassen, dass sie die Kombination aus Sport und sehr niedrig kalorischer Ernährung nicht überfordert.

Wird das proteinmodifizierte Fasten mit der Markert-Diät auf ein bis zwei Wochen begrenzt, sind keine Nährstoffmängel zu befürchten. Über einen längeren Zeitraum kann es aber, aufgrund der geringen Kalorienmenge, zu einem Mangel an essentiellen Nähr- und Vitalstoffen kommen.

Frühstück:	Buttermilch-Vollkorn-Brötchen mit Hüttenkäse
Snack:	--
Mittag:	Hühnerfleisch mit Joghurt Sauce
Snack:	--
Abend:	Multan Eiweißdrink mit Magermilch

• amapur Diät
• BMC-Diät
• Almased-Diät
• Slimfast-Diät

Markerts Versprechungen wie: der Eiweißdrink wirkt einer verminderten Schilddrüsenfunktion entgegen, könne den Abbau von körpereigenem Eiweiß vorbeugen, senke bei Übergewichtigen den erhöhten Insulinspiegel und steigere so den Abbau von Depotfett, sind nicht erwiesen und fraglich. Ein Eiweißdrink kann niemanden langfristig vorm Zunehmen schützen. Weder während einer Diät noch, wie von Markert behauptet, in der Zeit danach.

Das man mit der Markert Diät recht schnell abnehmen kann liegt allein an der sehr niedrigen, täglichen Kalorienzufuhr. Diäten die durch Formula-Produkte einzelne Mahlzeiten oder komplette Tage ersetzen, werden (unter anderem von der Deutschen Adipositas Gesellschaft) als sinnvoller Einstieg zu einer kompletten Ernährungsumstellung und Gewichtsreduktion empfohlen. Besonders stark Übergewichtigen verschaffen diese Diäten eine schnelle Anfangs-Motivation. Sie sind aber keine Dauerlösung und müssen grundsätzlich von einer langfristigen Ernährungsumstellung gefolgt sein.

Markert behauptet, das Abnehmen^{Abnehmen kann man, indem man dem Körper weniger Kalorien durch Nahrung zuführt als dieser zum Verrichten von körperlicher und geistiger Arbeit sowie zur Lebenserhaltung (Atmung, Körpertemperatur halten, Verdauung, Blutzirkulation, etc.) benötigt. Abnehmen gelingt mit einer kalorienreduzierten Ernährung und/oder zusätzlicher Bewegung, beispielsweise durch Sport. ">} in der Markert-Diät (3-4 kg / Woche) werde ausschließlich durch den Abbau von Fett erzielt und weder Wasser noch Eiweiß würden abgebaut. Das ist jedoch sehr unwahrscheinlich, weil auch beim proteinmodifizierten Fasten der Körper in den ersten Tagen hauptsächlich Wasser verliert. Erst langsam geht er zum Abbau der eigenen Fettreserven über und damit zum effektiven Abnehmen.

Dr. Markert gibt in der „Neuen Markert Diät“ Anleitungen wie das Gewicht auch nach der Diät gehalten werden kann. Er empfiehlt, eine fettarme und nicht zu kalorienreiche Mischkost zu essen. Er schränkt damit seine eigene Behauptung, dass man nach der Diät beliebig weiter essen könne und keine Kalorien gezählt werden müssten, ein. Auch gibt er den Rat, anhand einer Kalorientabelle ein Gefühl für Portionsgrößen zu bekommen.

Das Durchhalten der Markert-Diät über einen längeren Zeitraum, mit nur einem Diätdrink in nur einer Geschmacksrichtung, kann schnell geschmacklich eintönig werden. Denn immerhin muss man in der Abnehmphase zweimal täglich den gleich schmeckenden Diät-Shake^{Shake bezeichnet man eine Mischung aus Getränk und Mahlzeit. Oft werden Diätshakes getrunken um abzunehmen, zum Beispiel bei Formuladiäten. Einen Shake kann man aus verschiedenen Zutaten in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab selbst zubereiten. Geeignete Zutatem sind: Obst, Gemüse, Milchprodukte wie Milch, Quark oder Joghurt, Wasser und auch Eis.">} trinken.