Ein spezifischer Erfinder der Ananas Diät ist nicht bekannt. Das Konzept der sogenannten Enzym-Diät wurde in zahlreichen Büchern aufgegriffen und wird immer wieder gern als Crash-Diät oder Entschlackungstag in Frauenzeitschriften und Diätbüchern verwendet.

Wie der Name bereits verrät sieht diese Diät den ausschließlich Verzehr von Ananas und Ananassaft vor. Den enzymreichen Früchten wird nachgesagt, dass sie die Eiweißverdauung unterstützen und das Fett gezielt zum Schmelzen bringen würden.

Da nur Ananas und aus Ananas hergestellte Säfte auf dem Ernährungsplan stehen, erübrigen sich detaillierte Ausführungen. Während einer Ananas-Diät nimmt der Körper Kalorien^{Kalorienist die Bezeichnung für eine Energieeinheit. Im Zusammenhang mit Lebensmitteln beschreibt sie, wie viel Energie ein Lebensmittel dem Körper bereitstellt. Die Kalorienmenge wird in kcal (Kilokalorien) beziehungsweise kJ (KiloJoule) angegeben. Ein erwachsener Mensch hat, je nach Alter, Geschlecht, Gewicht und Aktivitätsgrad, einen durchschnittlichen täglichen Kalorienbedarf von 2.000 bis 2.500 kcal.">} fast nur in Form von Kohlenhydraten auf. Frische Ananas enthält kein Eiweiß und nur sehr wenig Fett. Ein Kilo Ananas bringt es auf ca. 590 kcal. Um einen Tagesbedarf von ca. 1.000 kcal zu decken, müssen täglich mindest 2 Kilo Ananas gegessen werden.

Erweitert man die pure Ananas-Diät um andere enzymreiche Früchte wie Kiwi und Papaya kommt zwar etwas mehr geschmackliche Abwechslung auf den Teller, aber leider keine größere Vielfalt hinsichtlich der Nähr- und Vitalstoffe.

Eine Ananas-Diät eignet sich nicht zum gesunden Abnehmen^{Abnehmen kann man, indem man dem Körper weniger Kalorien durch Nahrung zuführt als dieser zum Verrichten von körperlicher und geistiger Arbeit sowie zur Lebenserhaltung (Atmung, Körpertemperatur halten, Verdauung, Blutzirkulation, etc.) benötigt. Abnehmen gelingt mit einer kalorienreduzierten Ernährung und/oder zusätzlicher Bewegung, beispielsweise durch Sport. ">}. Eine Ananas-Diät sollte nicht länger als 1-2 Tage durchgeführt werden, da sonst Mangelerscheinungen auftreten.

Am Anfang der Enzym-Diät kommt es durch die starke Kalorien^{Kalorienist die Bezeichnung für eine Energieeinheit. Im Zusammenhang mit Lebensmitteln beschreibt sie, wie viel Energie ein Lebensmittel dem Körper bereitstellt. Die Kalorienmenge wird in kcal (Kilokalorien) beziehungsweise kJ (KiloJoule) angegeben. Ein erwachsener Mensch hat, je nach Alter, Geschlecht, Gewicht und Aktivitätsgrad, einen durchschnittlichen täglichen Kalorienbedarf von 2.000 bis 2.500 kcal.">}- und Nährstoffbeschränkung zu einem hohen Gewichtsverlust, hauptsächlich in Form von Wasser. Ein effizientes und vor allem gesundes Abnehmen^{Abnehmen kann man, indem man dem Körper weniger Kalorien durch Nahrung zuführt als dieser zum Verrichten von körperlicher und geistiger Arbeit sowie zur Lebenserhaltung (Atmung, Körpertemperatur halten, Verdauung, Blutzirkulation, etc.) benötigt. Abnehmen gelingt mit einer kalorienreduzierten Ernährung und/oder zusätzlicher Bewegung, beispielsweise durch Sport. ">} ist mit der Ananasdiät nicht zu erwarten.

Die Ananas Diät basiert ausschließlich auf einer Begrenzung der erlaubten Lebensmittel. Es darf nur Ananas gegessen werden.

Ein spezielles Sport- / Bewegungsprogramm zur Ananas- / Enzym-Diät ist nicht bekannt. Sport und Bewegung sollten jedoch grundsätzlich Bestandteil einer gewünschten Gewichtsreduktion sein.

Bei einer Ernährung entsprechend der Ananasdiät fehlen fast alle essentiellen Nährstoffe. Es kommt zu einem Mangel an Eiweißen, Kohlenhydraten, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen wie zum Beispiel Eisen, Jod, Zink.

• Hollywood-Diät
• Saftfasten
• Null-Diät

Es gibt keine wissenschaftlich fundierte Grundlage, dass Enzyme allein die Gewichtsreduktion fördern – egal ob in Form natürlicher Früchte oder in Kapseln und Tabletten.

Wie auch bei anderen einseitigen Monodiäten kommt es relativ schnell zu einer Unterversorgung mit wichtigen Nähr- und Vitalstoffen. Bei gleichzeitig sehr niedrigem Kaloriengehalt begünstigt das den Jojo-Effekt^{Jojo-Effekt nennt man das Auftreten einer schnellen Gewichtszunahme nach einer Diät bzw. nach dem Abnehmen von Körpergewicht. Meist nehmen Personen nach einer mangelhaften Diät, Crash-Diät oder Mono-Diät, sehr schnell wieder an Gewicht zu. Oft wiegen Sie sogar kurz nach der Diät mehr als vor der Diät. Einen Jojo Effekt kann man verhindern, indem man während einer Gewichtsreduzierung gesund und ausgewogen isst, nicht hungert und regelmäßig Sport treibt. Auch nach Erreichen des Wunschgewichts sollte man weiterhin gesund und kalorienbewusst essen und regelmäßig Sport treiben. So kann es seltener zum Jojo-Effekt kommen.">}.

Die wichtige Versorgung mit Eiweiß (essenziellen Aminosäuren) ist nicht gewährleistet, weshalb der Körper mit dieser Diät wertvolle Muskelmasse abbaut. Die sehr einseitige Ernährung mit nur ein oder zwei Grundnahrungsmitteln kann schnell zu Überdruss und Heißhungerattacken führen.