Im Zentrum der 2008 neu überarbeiteten Brigitte-Diät steht das Prinzip der Energiedichte. Dahinter steckt, dass alle Mahlzeiten möglichst wenige Kalorien pro Gramm oder Portion liefern sollen.
Eigenschaften von Lebensmitteln mit einer geringen Energiedichte sind: sie sättigen gut, sind fettarm und meist sehr wasserhaltig. Die Energiedichte ist definiert als Kalorienmenge pro Gramm Lebensmittel und kann in Tabellen einfach abgelesen werden.
Täglich stehen drei Haupt- und bis zu zwei Zwischenmahlzeiten auf dem Brigitte-Diätplan. Die vorgeschlagenen Mahlzeiten für Mittag und Abendessen können untereinander getauscht werden. Die täglich aufgenommene Kalorienmenge liegt bei 1.200 Kalorien und 35 Gramm Fett.
Wird viel Sport getrieben dann erhöht sich die Empfehlung auf 1.400 Kalorien täglich. Gehungert werden soll während der Brigitte-Diät nicht, denn nach der Brigitte-Philosophie kann nur abnehmen, wer auch satt ist. Aus der verfügbaren Rezeptauswahl kann man sich seinen individuellen Tagesplan zusammenstellen.
Das neue Konzept der Energiedichte löst nicht die Bedeutung der Kalorienmenge ab, sondern soll sie ergänzen. Vor allem im Hinblick auf die sättigenden Eigenschaften einzelner Lebensmittel. Für die neu entwickelte Beurteilung von Lebensmitteln nach der Energiedichte liegt folgende Einteilung zu Grunde:
- niedrige Energiedichte: bis 1,5 kcal/Gramm
- mittlere Energiedichte: von 1,6 bis 2,4 kcal/Gramm
- hohe Energiedichte: ab 2,5 kcal/Gramm
Die Energiedichte eines Lebensmittels kann nach folgender Formel berechnet werden: Kaloriengehalt pro 100 Gramm durch 100 teilen ergibt die Energiedichte. Zum Beispiel: 100g Bananen haben 95 kcal, ihre Energiedichte beträgt somit 0,95.
Entsprechend dem Energiedichte-Prinzip wurden Mahlzeiten und Snacks ausgewählt. Zudem wurden einzelne Lebensmittel nach Ampelfarben geordnet: grüne Lebensmittel haben eine niedrige, gelbe eine mittlere und rote eine hohe Energiedichte. Wer nicht rechnen möchte kann sich an der Ampel orientieren.
Der Speiseplan der Brigitte-Diät wird von Gemüse (durchschnittliche Energiedichte: 0,2 kcal / Gramm), Obst (durchschnittliche Energiedichte: 0,5 kcal / Gramm), Vollkornbrot, magerem Fleisch (durchschnittliche Energiedichte: 1,2 - 1,4 kcal / Gramm) sowie Fisch und Geflügel dominiert. Süßigkeiten und Backwaren sind zwar nicht verboten, sollten aufgrund ihrer hohen Energiedichte von durchschnittlich 4-5 kcal / Gramm aber nur selten auf dem Speiseplan auftauchen.
Auf dem Getränkeplan, täglich sollen mindestens 2 Liter kalorienfreie Getränke getrunken werden, stehen ungezuckerte und kalorienfreie Getränke sowie schwarzer Tee und Kaffee in Maßen. Generelle Orientierung, besonders für die Zeit nach der Diät, soll die Brigitte Ernährungspyramide liefern.
Die Zeitschrift Brigitte erscheint alle 14 Tage. Die fertig zusammengestellten Diätpläne und Rezepte finden sich zum einen in den Brigitte-Diätbüchern und können zum anderen auf der Brigitte-Internetseite herunter geladen werden. Für Abonnenten ist der Download kostenlos, für Nicht-Abonnenten kostet ein Download 1,80 Euro.
Der Brigitte Online-Ernährungs-Coach ist kostenpflichtig (monatlich 14,90 €, vierteljährlich 34,90 €, halbjährlich 59,90 €, jährlich 99,90€). Zudem gibt es in Supermärkten mittlerweile 13 Brigitte-Diät Tiefkühlgerichte die von der Firma Frosta nach Brigitte-Rezepten hergestellt werden.