Dem Buch „Schlank im Schlaf für Berufstätige“ liegen das Prinzip der Insulintrennkost und die Unterscheidung von Menschen in zwei (Ur-) Esstypen zu Grunde. Laut Dr. Pape gibt es den Nomaden Typ, welcher tierisches Eiweiß und wenig Kohlenhydrate gewohnt ist, und den Ackerbauer Typ, der pflanzliches Eiweiß und Getreide bevorzugt.

Zwischen den zwei Esstypen gibt es Unterschiede, was ihren Stoffwechsel angeht. Man sollte deshalb typgerecht essen und sich an dem Essverhalten seiner Vorfahren, Ackerbauer oder Nomade, orientieren. Die meisten Menschen seien Mischtypen. Deshalb beinhaltet die Ernährung der Büro-Diät und der Schlank im Schlaf Diät sowohl Kohlenhydrate als auch Eiweiß.

Das darf man bei der Büro Diät essen:

Morgens darf man bei der Büro-Diät reichlich Kohlenhydrate essen, denn die braucht der Körper, um die geistige Leistungsfähigkeit anzukurbeln und über den Vormittag hinweg zu erhalten. Die Büro-Diät verbietet tierisches Eiweiß am Morgen, bis auf 2 TL Milch im Kaffee oder Sojaprodukte. Nuss-Nougat Creme und Margarine sind hingegen erlaubt. Ein typisches Frühstück bei der Büro-Diät besteht aus 2-3 Brötchen mit Marmelade und Honig, dazu ein Kaffee mit etwas Milch.

Zum Mittagessen darf man Kohlenhydrate und tierisches Eiweiß gemeinsam essen. Wer schneller abnehmen will, sollte aber schon zum Mittagessen nur tierisches Eiweiß und Gemüse kombinieren. Ein typisches Mittagessen der Büro Diät könnte so aussehen: Gulasch mit Kartoffeln oder Nudeln, dazu eine Fruchtsaftschorle.

Am Abend sollen Kohlenhydrate gemieden werden. Es gibt dann zum Beispiel Gemüse (außer den stärkehaltigen Gemüsesorten wie Mais, Bohnen, Linsen und Erbsen) kombiniert mit Fleisch oder Fisch. Das Abendessen sollte mehrere Stunden vor dem Zubettgehen gegessen werden, denn dann schläft man am besten und verbrennt, laut den Autoren der Büro-Diät, mehr Fett im Laufe der Nacht.

Zwischenmahlzeiten sind bei der Bürodiät grundsätzlich nicht erlaubt, dafür aber 0,3-0,5 Liter Bier (1 Flasche) oder 0,2 Liter (1 Glas) Wein am Tag. Zwischen den Mahlzeiten sollten 5 Stunden liegen, in denen man keine Nahrung aufnimmt. Isst man also morgens 8 Uhr sein  Frühstück, sollte man sich erst um 13 Uhr zum Mittagessen begeben.

Das Schlafen nimmt auch bei dem Abnehmprogramm "Schlank im Schlaf für Berufstätige" einen hohen Stellenwert ein. Ein erholsamer Schlaf ist für die Fettverbrennung und das Muskelwachstum laut den Autoren unentbehrlich.

Der optimale Schlaf soll durch ein leichtes, kohlenhydratarmes Abendessen erreicht werden. Damit steigt der Blutzuckerspiegel am Abend kaum an und der Körper muss weniger Zeit in die Verdauung investieren. Ein frühes Abendessen, idealerweise zwischen 17 und 19 Uhr, erleichtert dem Körper den ruhigen Schlaf zusätzlich.

Das Prinzip der Büro-Diät ist nicht neu: Die Schlank im Schlaf Diät gibt es schon seit Langem. Das nun erschienen Buch für Berufstätige, sorgte aber durch die Bildzeitung und ihrer Bezeichnung „Büro Diät“ für Aufsehen.

Das Konzept der Insulintrennkost basiert auf der Trennung von (tierischem) Eiweiß und Kohlenhydraten und bezieht sich auf die Einteilung der Menschen in zwei Esstypen (Ackerbauern und Nomaden). Eine solche Einteilung in Esstypen ist bisher wissenschaftlich nicht belegt. Auch macht das getrennte Essen von Kohlenhydraten und Eiweiß allein noch nicht schlank.

Wichtig ist auch bei einer Ernährung nach dem Prinzip der Büro Diät, dass über den gesamten Tag weniger Kalorien^{Kalorienist die Bezeichnung für eine Energieeinheit. Im Zusammenhang mit Lebensmitteln beschreibt sie, wie viel Energie ein Lebensmittel dem Körper bereitstellt. Die Kalorienmenge wird in kcal (Kilokalorien) beziehungsweise kJ (KiloJoule) angegeben. Ein erwachsener Mensch hat, je nach Alter, Geschlecht, Gewicht und Aktivitätsgrad, einen durchschnittlichen täglichen Kalorienbedarf von 2.000 bis 2.500 kcal.">} aufgenommen werden, als der Köper verbraucht. Das Frühstück fällt bei der Diät Schlank im Schlaf für Berufstätige sehr üppig und kohlenhydratreich aus. So "kaiserlich" zu frühstücken, ist nicht nach jedermanns Geschmack. Viele schaffen es nicht, am Morgen drei Bötchen zu essen.

Weil zwischen den Mahlzeiten 5 Stunden Pause liegen müssen, kann es dem einen oder anderen am Vormittag schwer fallen, nichts zwischendurch zu essen. Eine zu kohlenhydratreiche Mahlzeit am Morgen versorgt das Gehirn zwar mit ausreichend Glukose, was für Denkaufgaben und geistige Leistungsfähigkeit positiv ist, aber eine solche Ernährung lässt den Blutzuckerspiegel stark ansteigen und kann nach dem Abfall des Blutzuckerspiegels nach wenigen Stunden genau zum Gegenteil führen: Müdigkeit, Konzentrationsschwäche und Heißhunger.

Am Abend auf Kohlenhydrate zu verzichten, beziehungsweise diese zu reduzieren, ist dagegen sinnvoll. Der Blutzuckerspiegel steigt vor der Nachtruhe kaum an und das ist für einen ruhigen Schlaf und die Fettverbrennung^{Fettverbrennung spricht man, wenn durch körperliche Tätigkeit des Körpers freie Fettsäuren im Blut als Energiequelle genutzt werden. Im menschlichen Körper findet praktisch immer Fettverbrennung statt, denn freie Lipide im Blut werden in Muskeln zu Energie umgewandelt. Handelt es sich jedoch um eine kurzfristige Kraftanspannung der Muskeln, zum Beispiel beim Kraftsport oder Sprint, so verbrennt der Körper vornehmlich Glukose, denn Glukose ist schneller verfügbar. Bei einer moderaten Belastung über einen längeren Zeitraum, zum Beispiel Joggen oder Walking, kann der Körper neben Glucose auch freie Fettsäuren aus dem Blut als Energiequelle nutzen.">} förderlich. Jedoch kann das frühe Essen zu spätabendlichem Magenknurren und Heißhungerattacken führen.

Wer nach dem Diätprinzip von Schlank im Schlaf für Berufstätige abnehmen möchte, für den sind einige Gerichte durch die Kohlenhydrat-Eiweiß-Trennung grundsätzlich tabu: Die Vollkornschnitte mit Käse oder Schinken, Kartoffeln mit Quark oder mit Hering oder Nudeln mit Meeresfrüchten.

Gerade für Berufstätige kann das Konzept der Büro Diät und Insulintrennung schwierig werden: Abendliche Geschäftsessen oder kleine Snacks, weil die Mittagspause nur kurz sein darf, sind im Berufsalltag keine Seltenheit. Dreimal am Tag „auf Vorrat“ essen und vor allem früh zu Abend zu essen, dürfte vielen schwer fallen.

Bewegung und Sport kommen auch bei diesem Schlank im Schlaf-Konzept etwas zu kurz. Dabei sind doch gerade Muskeln, so steht es auch im Buch geschrieben, ein idealer Fettverbrenner. Im letzten Kapitel soll dem Leser das Sporttreiben etwas schmackhaft gemacht werden: 15 Minuten Ausdauertraining für Einsteiger werden pro Tag empfohlen, wobei man sich auf 30 Minuten täglich steigern soll. Praktisch sind die kurzen Kraftübungen für den Schreibtisch, wobei die weniger dem Abnehmen^{Abnehmen kann man, indem man dem Körper weniger Kalorien durch Nahrung zuführt als dieser zum Verrichten von körperlicher und geistiger Arbeit sowie zur Lebenserhaltung (Atmung, Körpertemperatur halten, Verdauung, Blutzirkulation, etc.) benötigt. Abnehmen gelingt mit einer kalorienreduzierten Ernährung und/oder zusätzlicher Bewegung, beispielsweise durch Sport. ">} dienen und auch nicht für alle Berufstätigen umsetzbar sind (Wer fängt schon gern neben den Kollegen an, Liegestütze am Aktenschrank zu machen?).

Der Rezeptteil des Buches ist sehr umfangreich und anschaulich. Gute Tipps liefert das Buch für das Auswärtsessen, wobei die Zusammenstellung der Gerichte hier etwas fragwürdig ist: Schnitzel mit fertigem Kartoffelsalat, Grillhähnchen und Nudelsalat oder Weizenbrötchen mit Frikadellen muten nicht nach einer kalorienarmen und gesunden Kost an.

Es ist möglich, dass viele Menschen mit diesen oder ähnlichen Ernährungsempfehlungen nicht abnehmen können. Der Einsatz von Fertiggerichten ist nicht unbedingt empfehlenswert. Man sollte Büroarbeiter eher dazu motivieren, frische Zutaten und einfache Gerichte zu essen, die schnell vor- oder zubereitet sind.

 Im Forum: Abnehmen mit Büro Diät