Eine eindeutige Herkunftsquelle kann der Null-Diät nicht zugeordnet werden, sie könnte aber ihre Ursprünge in religiösen Fasten-Ritualen haben.

Während der Null-Diät wird keine Nahrung aufgenommen, weshalb die Beschreibung der "Ernährung während der Nulldiät" entfällt .

Aber es soll an dieser Stelle auf die gesundheitlichen Risiken der Nulldiät hingewiesen werden. Ein einzelner Null-Diät-Tag wird dem Körper nicht schaden, auch 2-3 Tage werden bei gesunden Menschen nicht schädlich sein. Von einer längeren Anwendung einer Null-Diät ist aber in jedem Fall abzuraten.

Für Schwangere, Stillende, Diabetiker, für Menschen die unter Krankheiten wie Krebs, Gicht, Hypoglykämie, Magengeschwüre, Leberschäden, Nieren- und Lungenerkrankungen leiden sowie für alle Menschen mit einem geschwächten Immunsystem, kann eine Null-Diät sogar sehr gefährlich werden. Auch bei gesunden Menschen treten Nebenerscheinungen wie Müdigkeit, Kopfschmerzen, Hunger, Schwächeanfälle (Herz- / Kreislauf) und Konzentrationsschwäche auf.

Während der ersten 24 Stunden der Null-Diät verbrennt der Körper zur Aufrechterhaltung seiner Vitalfunktionen die gespeicherten Kohlenhydrate in Form von Glykogen. Sind alle Glykogen-Reserven aufgebraucht, bedient sich der Körper vor allem aus den Fettvorräten, so dass Protein (z. B. im Muskelgewebe) teilweise gespart wird. Selbst bei einer kurzen Durchführung einer Nulldiät wird bereits wertvolle Muskemasse im Körper abgebaut.

Schaltet der Körper von der Kohlenhydrat- auf die Fettverbrennung um, werden so genannte Ketone produziert. Ketone sind Nebenprodukte des Fettstoffwechsels und werden in den Nieren abgebaut. Deshalb werden die Nieren während einer Null-Diät auch verstärkt belastet.

Beim Saftfasten, einer Abwandlungsform des strikten Fastens, werden Frucht- und Gemüsegetränke oder Gemüsebrühen getrunken. Eine moderatere Form des Fastens ist das sogenannte proteinmodifizierte Fasten. Dabei werden Nahrungsergänzungsmittel, meist in Form von Diätdrinks, eingesetzt.

Modifizierte Fastenprogramme, wie Protein-, Suppen- oder Saft-Fasten sind für den Körper weniger belastend als eine reine Nulldiät. Dennoch: auch modifizierte Fastenkuren sollten nur zeitlich begrenzt und nicht ohne medizinische Betreuung erfolgen.

Eine Null-Diät sollte auf keinen Fall über einen längeren Zeitpunkt durchgeführt werden, da es sonst zu gefährlichen Nährstoffmängeln kommen kann.

Das Abnehmen^{Abnehmen kann man, indem man dem Körper weniger Kalorien durch Nahrung zuführt als dieser zum Verrichten von körperlicher und geistiger Arbeit sowie zur Lebenserhaltung (Atmung, Körpertemperatur halten, Verdauung, Blutzirkulation, etc.) benötigt. Abnehmen gelingt mit einer kalorienreduzierten Ernährung und/oder zusätzlicher Bewegung, beispielsweise durch Sport. ">} bei einer Null-Diät besteht zum Großteil aus dem Verlust von Wasser und wertvoller Muskulatur. Ein effektiver Abbau von Körperfett erfolgt nicht. Zudem verändert sich der Stoffwechsel, der Grundumsatz sinkt während der Null-Diät auf ein Minimum herab. Der Körper wähnt sich in einem Hungerzustand, was bei der anschließenden Umstellung auf normales Essen zum Jojo-Effekt^{Jojo-Effekt nennt man das Auftreten einer schnellen Gewichtszunahme nach einer Diät bzw. nach dem Abnehmen von Körpergewicht. Meist nehmen Personen nach einer mangelhaften Diät, Crash-Diät oder Mono-Diät, sehr schnell wieder an Gewicht zu. Oft wiegen Sie sogar kurz nach der Diät mehr als vor der Diät. Einen Jojo Effekt kann man verhindern, indem man während einer Gewichtsreduzierung gesund und ausgewogen isst, nicht hungert und regelmäßig Sport treibt. Auch nach Erreichen des Wunschgewichts sollte man weiterhin gesund und kalorienbewusst essen und regelmäßig Sport treiben. So kann es seltener zum Jojo-Effekt kommen.">} führt. Das abgenommene Gewicht ist so schnell wieder auf den Hüften.

Es werden bei einer Nulldiät weder Kalorien^{Kalorienist die Bezeichnung für eine Energieeinheit. Im Zusammenhang mit Lebensmitteln beschreibt sie, wie viel Energie ein Lebensmittel dem Körper bereitstellt. Die Kalorienmenge wird in kcal (Kilokalorien) beziehungsweise kJ (KiloJoule) angegeben. Ein erwachsener Mensch hat, je nach Alter, Geschlecht, Gewicht und Aktivitätsgrad, einen durchschnittlichen täglichen Kalorienbedarf von 2.000 bis 2.500 kcal.">} noch Punkte gezählt, da einfach gar keine Nahrung aufgenommen wird.

Sport ist kein Bestandteil einer Null-Diät, da der Fokus auf dem kompletten Nahrungsverzicht liegt.

Es mangelt während einer Null-Diät an allen lebensnotwendigen Nährstoffen - von Kohlenhydraten, Fetten, Eiweißen und Ballaststoffen hin zu Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Besonders die fehlende Eiweißzufuhr ist gefährlich, da Eiweiße vom Körper nicht gespeichert werden können.

• Saftfasten
• Shangri La Diät
• Fasten
• Basenfasten

Eine Null-Diät ist eine extreme Form der Gewichtsreduktion und auf keinen Fall zu empfehlen. Vor allem da wegen des, durch die Stoffwechselumstellung bedingten, Jojo-Effekts in Kürze alle Kilos wieder drauf sind. Für erfolgreiches Abnehmen^{Abnehmen kann man, indem man dem Körper weniger Kalorien durch Nahrung zuführt als dieser zum Verrichten von körperlicher und geistiger Arbeit sowie zur Lebenserhaltung (Atmung, Körpertemperatur halten, Verdauung, Blutzirkulation, etc.) benötigt. Abnehmen gelingt mit einer kalorienreduzierten Ernährung und/oder zusätzlicher Bewegung, beispielsweise durch Sport. ">} und einen effektiven Abbau von Körperfett ist eine Null-Diät daher ungeeignet und sogar kontraproduktiv.

Zudem unterliegt der Körper während einer Null-Diät einer extremen Belastung, da ihm für alle grundlegenden Lebensfunktionen (z. B. Atmen, Zellteilung) die notwendige Energie fehlt. Neben Herz- Kreislaufversagen sind auch Todesfälle als Folge einer Null-Diät beklagt wurden.

Wer das Gefühl hat, er muss seinen Körper für ein paar Tage reinigen, sollte lieber auf eine moderatere Version der Null-Diät wie das Saftfasten oder das proteinmodifizierte Fasten zurückgreifen. So erhält der Körper wenigstens einige Vitamine^{Vitamine sind Mikronährstoffe. Sie liefern also keine Energie, sind für den Körper und dessen Stoffwechselprozesse trotzdem unerlässlich. Vitamine sind Stoffe, die für den Körper essentiell sind, die der Körper also nicht selbst herstellen kann. Vitamin D ist deswegen kein Vitamin, denn der Körper kann es selbst produzieren. Man unterscheidet zwei Vitamin-Arten. Wasserlösliche Vitamine (Vitamin C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 und B12) und fettlösliche Vitamine (Vitamin A, D, E und K). Wasserlösliche Vitamine können nicht im Körper gespeichert werden, fettlösliche können im Körper gespeichert werden. Als Provitamine werden Vitaminvorstufen bezeichnet, die der Körper in Vitamine umwandeln kann. Dazu gehört zum Beipsiel das Beta-Carotin, dass der Körper zu Vitamin A weiterentwickeln kann.">}, Mineralien und Ballaststoffe.

Sowohl für die Null-Diät als auch für modifizierte Fasten-Variationen gilt: aus medizinischer Sicht sollte ein Arzt sein Einverständnis gegeben haben und die Fasten-Programme sollten auf keinen Fall länger durchgeführt werden. Zudem sollten dafür Tage gewählt werden, an denen keine stärkeren, stressigen körperlichen Belastungen anstehen.

Für alle die ernsthaft abnehmen möchten, ist die Null-Diät aber auf keinen Fall der richtige Weg.