Ivan Gavriloff und die Co-Autorin sind der Meinung, dass Kalorienzählen und der Verzicht auf Lieblingsspeisen nicht sein müssen, zumindest nicht, wenn man nach dem Fork It Diätprinzip isst:

Forking Diätplan

1) Man isst nur 3 Mahlzeiten täglich und verzichtet auf jegliche Snacks zwischendurch.
2) Das Abendessen darf nur mit einer Gabel gegessen werden.
3) Es sollten dabei Lebensmittel gegessen werden, die sowieso fast ausschließlich mit einer Gabel gegessen werden, wie zum Beispiel Gemüse, Pasta und Fisch.
4) Auch die Hände dürfen nicht als Hilfsmittel zum Essen genutzt werden.

Das Ganze ähnelt dem Kaiser-König-Bettler Prinzip, bei dem morgens reichlich gefrühstückt wird, am Abend jedoch nur ein kleiner Snack eingenommen wird. Dies soll den natürlichen Biorhythmus des Körpers unterstützen, der am Abend keine großen Nahrungsmengen verdauen können soll.

Zwar wird einführend erwähnt, dass lästiges Kalorienzählen flach fällt, doch wäre es besser, so die Autoren, die Kalorienaufnahme um etwa 200 bis 400 Kalorien täglich zu senken. Außerdem soll der Genuss alkoholischer Getränke eingeschränkt werden, was ebenfalls Kalorien spart. Die Empfehlung zu reichlich Gemüse, Obst, wenig tierischen Fetten und regelmäßiger Bewegung ähnelt anderen Diätkonzepten, die alle Besteckarten erlauben.

Zum Frühstück der Forking Diät soll es zum Beispiel ein Müsli mit Früchten oder 2 Eier, Vollkorntoast und Käse geben. Zum Mittag soll man auf Hot Dogs, Pizza sowie Desserts und Softdrinks verzichten. Als Snack ist ein Stück Obst erlaubt und zum Abendessen, wie schon erwähnt, gibt es eine „Gabel-konforme“ Kost.

Die Fork It! Diät bietet, je nach Diätziel, verschiedene Konzentrationsstufen: Die Light Forking Diät und die strenge Fork it Diät. Bei der strengen Gabel-Diät soll man stets fettarme Lebensmittel bevorzugen, egal ob am Abend, zu Mittag oder zum Frühstück. Es darf kein Messer verwendet werden, auch nicht bei der Zubereitung.

Bei der Fork It Light Variante darf ein Messer bei der Essenszubereitung zu Hilfe genommen werden und es dürfen Lebensmittel wie rohes Gemüse, Salat, weißes Fleisch, Shrimps, Hummer und Omelette gegessen werden.

Nur weil man statt Händen, Messer und Löffel nur eine Gabel benutzt, wird man nicht automatisch schlank. Der Erfolg einer Diät basiert darauf, dass man generell kleinere Portionen zu sich nimmt, die zudem viele Vitamine^{Vitamine sind Mikronährstoffe. Sie liefern also keine Energie, sind für den Körper und dessen Stoffwechselprozesse trotzdem unerlässlich. Vitamine sind Stoffe, die für den Körper essentiell sind, die der Körper also nicht selbst herstellen kann. Vitamin D ist deswegen kein Vitamin, denn der Körper kann es selbst produzieren. Man unterscheidet zwei Vitamin-Arten. Wasserlösliche Vitamine (Vitamin C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 und B12) und fettlösliche Vitamine (Vitamin A, D, E und K). Wasserlösliche Vitamine können nicht im Körper gespeichert werden, fettlösliche können im Körper gespeichert werden. Als Provitamine werden Vitaminvorstufen bezeichnet, die der Körper in Vitamine umwandeln kann. Dazu gehört zum Beipsiel das Beta-Carotin, dass der Körper zu Vitamin A weiterentwickeln kann.">} und nur wenig Kalorien^{Kalorienist die Bezeichnung für eine Energieeinheit. Im Zusammenhang mit Lebensmitteln beschreibt sie, wie viel Energie ein Lebensmittel dem Körper bereitstellt. Die Kalorienmenge wird in kcal (Kilokalorien) beziehungsweise kJ (KiloJoule) angegeben. Ein erwachsener Mensch hat, je nach Alter, Geschlecht, Gewicht und Aktivitätsgrad, einen durchschnittlichen täglichen Kalorienbedarf von 2.000 bis 2.500 kcal.">} enthalten.

Mit der Gabel kann man auch ungesund essen, doch die Erfinder von Fork It Diät meinen, dass die Gabel nur für Gemüse, Fisch und gesunde Sachen geeignet ist. Wer diesen Trick für sich nutzen kann und so mehr Gemüse, weniger tierische Fette und kleinere Portionen ist, für den kann das "Gabelprinzip" eine gute Methode sein, um abzunehmen.

Für alle, die auf diesen Trick nicht herein fallen (können), sind einige Tipps der Forking Diät trotzdem sinnvoll. Die Autoren haben gute und leicht zu merkende Tipps für eine gesunde Lebensmittelauswahl im Alltag parat, die man auch mit Messer, Händen und Löffeln umsetzen kann.

Das Konzept eines „Leichten Abendessen“ ist gut für eine schlanke Figur. Jedoch sollte auch Sport und die Auswahl der richtigen Lebensmittel zum Frühstück, Mittag und Zwischendurch Teil einer Diät und Ernährungsumstellung sein. Denn es spielt die gesamte Ernährung - die im Laufe des gesamten Tages gegessene Kalorienmenge - und das grundsätzliche Essverhalten eine Rolle, nicht nur das Abendessen und die Auswahl des Bestecks.

Schade ist zudem, dass gesunde und kalorienbewusste Sattmacher wie Suppen, durch die ausschließliche Benutzung der Gabel zum Abendessen, nicht Teil der Diät sein können. Auch gesundes weißes Fleisch wie Hühnchen oder Pute ist nach den Prinzipien der strikten Fork It Diät nicht erlaubt, da das Fleisch geschnitten werden müsste.