Die Zitronensaft Diät gibt es in verschiedenen Ausprägungen: Sie reicht von Anweisungen wie "Einmal täglich den Saft aus 4 Zitronen trinken und sonst normal essen" bis zu "täglich den Saft aus 3-8 Zitronen mit mehr als 2 Litern Wasser verdünnen, mit über 15 Esslöffeln Ahornsirup und Cayennepfeffer ergänzen und dazu gar nichts essen".

Zitronensaft kann zum Beispiel als natürlicher Appetitzügler, wie auch bestimmte Tees oder Gewürze, vermeiden, dass der Heißhunger zu stark wird. Zitronensaft enthält Enzyme, die unsere körpereigene Kollagenbildung ermöglichen und die Zellen vor dem Altern schützen. Außerdem ist das enthaltene Vitamin C ein Baustein für L-Carnitin. L-Carnitin spielt beim Fettstoffwechsel in den Muskeln eine wichtige Rolle.

Das Trinken von mehreren Litern Zitronensaft oder -wasser kann zu einer erhöhten Wasserausscheidung führen. Außerdem können Magenbeschwerden und ein unangenehmes Mundgefühl auftreten. Diese Faktoren können zu einem leichten Gewichtsverlust führen. Die enthaltenen Vitamine und Enzyme im Zitronensaft haben jedoch keine direkte Wirkung auf die Fettverbrennung^{Fettverbrennung spricht man, wenn durch körperliche Tätigkeit des Körpers freie Fettsäuren im Blut als Energiequelle genutzt werden. Im menschlichen Körper findet praktisch immer Fettverbrennung statt, denn freie Lipide im Blut werden in Muskeln zu Energie umgewandelt. Handelt es sich jedoch um eine kurzfristige Kraftanspannung der Muskeln, zum Beispiel beim Kraftsport oder Sprint, so verbrennt der Körper vornehmlich Glukose, denn Glukose ist schneller verfügbar. Bei einer moderaten Belastung über einen längeren Zeitraum, zum Beispiel Joggen oder Walking, kann der Körper neben Glucose auch freie Fettsäuren aus dem Blut als Energiequelle nutzen.">}.

Weder das Fasten mit Zitronensaft und Ahornsirup noch das Ergänzen der Ernährung mit einem Glas Zitronensaft täglich wird zu einem nachhaltigen und gesunden Gewichtsverlust führen. Bei der Fasten-Methode (Limonadendiät) ist die Kalorienzufuhr zwar sehr gering, so dass ein Gewichtsverlust möglich ist. Dieser ist jedoch nicht von langer Dauer, denn nach Fastenkuren schlägt schnell der Jojo-Effekt zu.

Beim Fasten, ob nun mit Tee oder Zitronenwasser, geht viel Muskelmasse verloren und der Stoffwechsel ermüdet. So besteht die Gefahr, dass man nach dem Fasten schnell wieder zunimmt und weniger Kalorien verbraucht als vor der Diät. Das Trinken von Zitronensaft als Stoffwechsel-Booster ist außerdem zweifelhaft. Zwar hat Zitronensaft viele positive Eigenschaften, aber allein hilft er noch nicht bei der Gewichtsreduktion.

Beim Abnehmen^{Abnehmen kann man, indem man dem Körper weniger Kalorien durch Nahrung zuführt als dieser zum Verrichten von körperlicher und geistiger Arbeit sowie zur Lebenserhaltung (Atmung, Körpertemperatur halten, Verdauung, Blutzirkulation, etc.) benötigt. Abnehmen gelingt mit einer kalorienreduzierten Ernährung und/oder zusätzlicher Bewegung, beispielsweise durch Sport. ">} zählt eine negative Energiebilanz, also mehr Kalorien zu verbrauchen als man aufnimmt. Eine Zitronensaftdiät macht deshalb keinen Sinn, außer man stellt ebenfalls seine Ernährung um und reduziert die gesamte Kalorienaufnahme.

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