Gesund mit Rote Bete Saft

Ein wahrer Gesundheitsdrink ist der Rote Bete Saft. Neben den gesunden Antioxidantien und Ballaststoffen liefert Gemüsesaft grundsätzlich nur wenige Kalorien und sättigt sogar dabei.

Britischer Forscher zeigten in einer Studie, dass das Trinken von täglich zwei Glas Rote Bete Saft dabei helfen kann, Bluthochdruck zu reduzieren.

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Der gesundheitliche Nutzen kommt durch die im Rote Bete Saft enthaltenen Nitrate (Stickstoff). Bei der Studie tranken 14 gesunde Teilnehmer innerhalb von 30 Minuten 500 ml Rote-Bete-Saft oder Wasser.

Zudem enthält der Rote-Bete-Saft den roten Farbstoff Betanin. Dieser sekundäre Pflanzenstoff soll Bakterien und Viren im Körper inaktivieren, freie Radikale bekämpfen und die Leber stärken, so dass ihre Entgiftungsfunktion verbessert wird.

Die Ergebnisse einer Studie der University Exeter, legen sogar nahe, dass Rote Bete Saft das perfekte Sportgetränk ist. Das Trinken von einem halben Liter Rote Bete Saft pro Tag, half Männern ihr Trainingspotential um 16 Prozent zu steigern, im Vergleich zum Trinken von schwarzen Johannisbeersaft. Auch dafür sind die Nitrate im Rote Bete Saft verantwortlich, denn sie werden im Körper zu Stickoxid umgewandelt und das führt dazu, dass während des Trainings weniger Sauerstoff verbrannt wird.

Weitere, wichtige Vitamine und Mineralien im Rote Bete Saft sind:

• Bor: wichtig für die Produktion der Sexualhormone
• Folsäure: ein B-Vitamin, wichtig für Schwangere, einen gesunden Cholesterinspiegel und Blutdruck (mehr über Folsäure)
• Zink: wichtig für ein starkes Immunsystem, Haut und Nägel (hier steckt noch Zink drin)
• Magnesium: wichtig für starke Knochen und
• Kalium: wichtig für die Regulierung des Blutdrucks

Wer den gesunden Rote Bete Saft pur nicht trinken mag, der darf ruhig mischen:

• 2 rohe Rote Bete Knollen schälen und vierteln
• 4 Äpfel in Spalten schneiden und entkernen
• Saft von 2 frischen Orangen

Rote Bete und Äpfel in einer Saftpresse entsaften, den Orangensaft dazugeben und mit einigen Spritzern Zitrone abschmecken. Wer keinen Entsafter hat, kann stattdessen für den Gemüsesaft fertigen BIO Rote-Bete Saft und BIO Apfelsaft verwenden. Der Rote Bete Saft bringt es pro 100 ml gerade mal auf 36 kcal.

Aber nicht nur als Saft, auch als Rote Bete Carpaccio oder Rote Bete Gemüse aus dem Ofen sind sie idealer Bestandteil einer gesunden Ernährung.