1            daumendickes Stück Ingwer

2            Möhren

2            Stangen Staudensellerie

1            kleinere Fenchelknolle

1-2            mehlig kochende Kartoffeln

300ml            Carpe Diem Kombucha Classic

400ml            Gemüsebrühe

1 EL            Butter

100ml            Sahne

- Zwiebel pellen und fein hacken

- Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden

- Gemüse putzen bzw. schälen und klein schneiden

- Fenchelgrün zum Garnieren aufheben

- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Ingwerwürfel darin andünsten

- Mit Brühe ablöschen und mit Kombucha aufgießen

- Zerkleinertes Gemüse dazu geben und etwa 15 Minuten köcheln

- Gemüse in der Suppe fein pürieren und die Suppe mit der Sahne verfeinern

- Nach Geschmack salzen und pfeffern