Echt? Ich finde Knoblauch riecht nicht so ungenehm wie Bärlauch.

Ich habe neulich eine Pasta mit Bärlauch-Pesto gegessen (ja ich weiss... eine High Carb Sünde in meinern Low Carb Diätplan..) und es hat zwar gut geschmeckt, aber ich hatte den ganzen Nacmittag diesen Bärlauch Geschmack im Mund. Bei Knoblauch mpfinde ich den Nachgeschmack nicht so unangenehm.

Von daher: für mich nix, aber du kannst aus deinem Bärlauch ein Pesto machen und das mit Pasta essen.

Also ich finde den Bärlauchgeschmack viel angenehmer. Das Gute: am nächsten Morgen/Tag ist selbst der letzte Bärlauchgeruch weg.

Bärlauch würde ich, wenn Du ihn das erste Mal verwenden willst, im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt kaufen. Oder nimm jemanden zum Pflücken mit, der sich genau auskennt. Es gibt nämlich auch eine andere Pflanze, die so ähnlich aussschaut wie der Bärlauch, aber Durchfall, Erbrechen und Magenkrämpfe (kurzum: eine Lebensmittelvergiftung) hervorruft. Da also auf Nummer Sicher gehen!

Den Bärlauch kann man gewaschen und klein gehackt zu Bärlauch Butter machen (nicht sehr kalorienarm natürlich) oder an Sahnesaucen. Auch im Nudelteig (Gnocci, Tagiatelle) verarbeitet schmeckt er lecker. Man kann auch selber Frischkäse oder Quark mit Bärlauch machen. Sogar im Brotteig ist er anwendbar.

Da gibt es tausend Möglichkeiten. Überall wo Dir Bärlauch schmecken könnte packst Du ihn einfach mit rein ;-) Wie andere Kräuter auch. Nur sei bei den ersten Versuchen sparsam. Nicht zu viel des Guten, sonst geht es Dir so wie luna ;-)

Liebe Grüße

Ich habe gestern abend im Restaurant eine Bärlauchsuppe gegessen. Die war unglaublich lecker!

Denke mal mit Bärlauch kann man auch recht einfach eine langweilige Kartoffelsuppe aufpeppen.