Reissalat a la Laloona

Reissalat!

Zutaten für ca 4 Personen:
3 Beutel Reis
1 Salatgurke
2 Dosen Mandarinen
500gr Hähnchen- oder Putenbrust

Zubereitung:

Reis nach Anleitung kochen, Gurke würfeln, Mandarinen abschütten und den Saft aufbewahren.

Hähnchen in kleine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika anbraten.

Den Reis nach Garzeit kurz unter kaltes Wasser halten , so dass er nur noch Lauwarm ist. Unter die Gurken mischen.

Das Dressing:
Öl und Mandarinensaft 1:1(ca 10cl von beidem), 2 Päckchen fertige Salatkrönung , Kurkuma, und einen Schuss 7-Kräuteressig.
Eventuell nochmal mit Salz abschmecken!

Dressing und gebratene Hähnchenstreifen untermischen und zum Schluss die Mandarinen untermischen!

Sehr lecker!


PS: a la Laloona deshalb weils ein Gericht ist, das nach dem Motto "Mal-guggen-was-im-Schrank-ist" gekocht wurde