Ich ken das mit dem Völlegefühl nach Weihnachten. Man kan nichts Deftiges mehr zu essen sehen und möchte einfach nur etwas leichter essen. Ich war gestern dann auch gleich mal beim Asiaten und habe eine frische Suppe mit Rindfleisch, Gemüse und Reisbandnudeln gegessen. Lecker :)

So nun aber zu meinen Lieblingssuppen Rezepten:

Ich nehme alles mögliche Gemüse, am besten tiefgekühlt, dann muss man es nciht mehr putzen. Dann dünste ich Zwiebeln an, und gebe das etwas aufgetaute Gemüse und Brühe dazu. Dann nach Belieben würzen und kurz vor dem Servieren noch entweder Joghurt, Quark, Fetakäse oder Hühnchenfleisch dazu geben.

Das schmeckt immer und geht super schnell. Meine Favoriten sind Karottensuppe (asiatisch mit etwas Ingwer und Curry), Brokkoli- oder Erbsensuppe. Damit die Suppen etwas sämiger werden, koche ich immer 1-2 geschälte und klein geschnittene Kartoffeln mit.