Regelmäßig Sport + Ernährungsumstellung aber nehme nicht ab :-(

Hallo

Ich habe seit ca 5 Wochen meine Ernährung umgestellt und gehe alle zwei Tage laufen, nehme aber nicht wirklich ab, mein Gewicht steht seit zwei Wochen bei der selben Anzeige. Ich wiege momentan 86 kg bei 1,74 m, und möchte runter auf 65 kg. Das das dauern wird weiß ich aber es ist schon ziemlich frustrierend wenn man so gar nix abnimmt. 
Mal kurz zu meinem Trainingsplan.

Ich gehe alle zwei Tage momentan 30 Minuten (bin dabei die Zeit bis auf 45 Minuten zu steigern) laufen und schaffe dabei 3,6 km (laufe auf dem Sportplatz), und gehe noch dazu mindestens zwei mal die Woche reiten. Außerdem miste ich mindestens ein mal die Woche bei uns den Stall was ca 4 Stunden in Anspruch nimmt und wirklich anstrengend ist. Ab und an gehe ich dann noch 30 Minuten schwimmen, was ich bis vor kurzem ein mal die Woche getan habe und wohl auch bald wieder tun werde.
Meine Ernährung habe ich inzwischen so eingestellt das ich morgens entweder Müsli oder Vollkorntoast oder Vollkornbrot mit Wurstbelag (Putenbrust oder Putensalami) esse. Mittags esse ich unterschiedlich, mal wie morgens Brot oder Müsli oder auch mal Essen aus der Kantine (Fleisch, Gemüse Kartoffeln oder Nudeln). Mittags ist das eben nicht so einfach da ich Berufstätig bin. Manchmal nehme ich mir auch einfach Obst und ne Dose Thunfisch oder auch zwei Eier mit die ich dann mittags esse. Abends esse ich dann nur noch Fleisch mit Gemüse oder Salat, und das bis spätestens 19 Uhr meistens sogar noch vor 18 Uhr es sei denn es geht mal nicht anders.
Was ich mir nicht verkneifen kann ist süßes, da habe ich mich aber auch schon eingeschränkt und esse am Tag mal ein paar Gummibärchen oder drei Stückchen Schokolade, mehr nicht. 
Zwischendurch esse ich dann auch schon mal gerne Obst wie Äpfel, Bananen, Erdbeeren oder Melone. 

Abnehmen tu ich trotzdem nicht wirklich, es ist zwar schon alles straffer geworden und ich merke das ich ne Menge Muskeln aufgebaut habe aber die Waage zeigt immernoch nicht weniger Gewicht an. Und am Muskelaufbau kann das Gewicht ja auch nicht liegen, ich habe vor kurzem im Internet gelesen das eine Frau in Jahr höchstens 1 kg an Muskelmasse aufbauen würde.

Also was mach ich falsch? Hilfe!