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Kalorienarmer Durstlöscher Tee

Durch die gesundheitlichen Vorzüge des Tees entwickelt dieser sich immer mehr zum Kultgetränk. Zudem ist Tee ein kalorienarmer Durstlöscher und eignet sich so perfekt für alle die abnehmen oder auf Figur achten möchten.

Schwarzer, grüner, weißer oder auch Oloong Tee werden alle vom gleichen Teestrauch geerntet. Ihr Geschmack wird durch die Art der Verarbeitung bestimmt. Für die Herstellung des Schwarzen Tees werden die Blätter der Teepflanze fermentiert. Während dieses Prozess verfärbt sich der Zellsaft der Teeblätter rotbraun, der Gerbsäuregehalt wird reduziert und die Aromastoffe entfalten sich. Weißer Tee wird aus ganz jungen Teeblättern gewonnen, die noch von einem hellen Flaum überzogen sind.

Der Teeaufguss aus weißem Tee ist sehr mild und extrem hell in der Farbe. Er wird vor allem in der chinesischen Provinz Fujian angebaut. Grüner Tee kommt vor allem in China und Japan beliebt. Eine Sorte die geschmacklich zwischen grünem und schwarzem Tee liegt ist der Oolong, was „schwarzer Drache“ bedeutet. Es handelt sich um einen halbfermentierten Tee, der oft ein leicht fruchtiges Pfirsich Aroma aufweist. Die Zubereitung von Tee erfolgt am besten in richtigen Teekannen, die den Teeblättern genug Platz lassen um sich zu entfalten. Für entspannten Teegenuss haben wir noch ein wohlschmeckendes Tee-Rezept für euch.

Rezept für Indischen Gewürztee Chai

Zutaten für 8 Tassen

6 Tassen Wasser, 4 Tassen Milch, 6 ganze grüne Kardamomkapseln, 4 Nelken, 1 EL Fenchelsamen, 1 TL Anis, 1 Zimtstange, ½ TL frischer klein gehackter Ingwer, 6 EL Zucker, 4 El Assam Tee, gemahlener Zimt und Milch für den Milchschaum

Alle Zutaten bis auf den Tee in einem Topf zum Kochen bringen, umrühren und bei kleiner Hitze im offenen Topf eine Minute köcheln lassen. Den Assam Tee hinzufügen und alles noch einmal aufkochen lassen, Dann auf kleinster Hitzestufe stellen und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb direkt in Tassen oder in eine Kanne abgießen. Vor dem Servieren etwas aufgeschäumte Milch über den Tee geben und mit etwas Zimtpulver bestreuen.