Metabolic Balance Diät

Die Ernährung im Detail

Vor dem Start des Metabolic Balance Diätkonzepts steht ein Beratungsgespräch und eine Blutentnahme zur Ermittlung individueller Stoffwechsel-Parameter (36 Blutwerte). Anschließend wird eine persönliche Anamnese erstellt und ein individueller Ernährungsplan darauf abgestimmt.

Die Zusammensetzung der persönlichen Pläne soll danach erfolgen, wie die Inhaltsstoffe der Lebensmittel (Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, Kohlenhydrate und Eiweiße) das individuelle Hormonsystem beeinflussen. Betreut und begleitet wird die Durchführung der Metabolic Balance Diät in Gruppentreffen durch Ärzte, Heilpraktiker oder Ernährungsberater.

Die Ernährung nach dem Metabolic Balance Prinzip gehört zu den kohlehydratarmen oder auch Low-Carb-Diäten. Sie kommt dem Prinzip der LOGI-Diätmethode sehr nah, basiert auf der gleichen Ernährungspyramide. Obwohl es keine allgemein gültige Aussage über die Nährstoffzusammensetzung gibt (da diese für jeden mittels Computerprogramm individuell errechnet wird), ist das Essen während Metabolic Balance grundsätzlich eiweißreich und kohlenhydratarm.

Die Kohlenhydrate stammen vor allem aus Obst und Gemüse, weniger aus Getreideprodukten wie Brot, Reis und Pasta. Die individuell verschiedenen Ernährungspläne erlauben dann zum Beispiel dem einen Radieschen, dem anderen Paprika.

Die Metabolic Balance Diät gliedert sich in vier Phasen:

1. Phase – 2 Tage Vorbereitung: Diese dient der Entschlackung und Reinigung des Körpers, ähnlich einer Fastenkur. Der Körper wird mit Glaubersalz entschlackt und es gibt am Tag 200 g Reis.

2. Phase – Strenge Phase: Der Einstieg in die Ernährungsumstellung erfolgt nach dem individuellen, streng einzuhaltenden Ernährungsplan, der pro Tag 3 Vorschläge für alternative Mahlzeiten bietet. Die tägliche Kalorienmenge ist auf den individuellen Bedarf abgestimmt und reduziert, um einen Gewichtsverlust zu erzielen. Phase 2 wird für mindestens 14 Tage, meist aber länger, bis zum Erreichen des Wunschgewichts durchgeführt. Täglich werden bei der Metabolic Balance drei Mahlzeiten (Frühstück, Mittag, Abendessen) verzehrt.

Zwischen den Mahlzeiten muss eine 5stündige Pause liegen zudem sollte nach 21 Uhr, besser noch nach 19 Uhr, nichts mehr gegessen werden. Für einen langsamen Anstieg des Blutzuckerspiegels, soll jede Mahlzeit mit einem eiweißhaltigen Lebensmittel begonnen werden. Zudem stehen vor allem Lebensmittel mit einem niedrigen GLYX beziehungsweise einer niedrigen glykämischen Last im Vordergrund.

3. Phase – Gelockerte Phase: Die strikte Phase 2 wird aufgelockert und es können Schummelmahlzeiten (z. B. Lieblingsmahlzeiten) und Schummeltage (zweitägig jeweils am Anfang und Ende der sonst strengen Diätwoche) ausprobiert werden. An den Schummeltagen ist Alkohol in Maßen erlaubt, die 5-Stunden-Pause muss nicht eingehalten werden und auch viele Kohlenhydrate stehen wieder auf dem Ernährungsplan. Wurde zum Beispiel jemandem Lammfleisch verboten, so kann er es jetzt wieder Testweise in die Ernährung einbauen und schauen wie es vertragen wird.

4. Phase – Erhaltungsphase: Das gelernte Essverhalten, auch der 5-Stunden-Pause Rhythmus, wird beibehalten und so soll das neu erzielte Gewicht gehalten werden.

Als Getränke stehen täglich 2 Liter Wasser auf dem Plan. Gesüßte Getränke sowie Alkohol dürfen aufgrund ihres hohen Kalorien- und Zuckergehalts nicht während der Metabolic Balance Diät getrunken werden.

Bluttest und Bettreuung während der Metabolic Balance Diät kosten circa 300 Euro (ohne Lebensmittel).

Zur Metabolic Balance Diät gibt es auch ein Kochbuch für Vegetarier: “Metabolic Balance – Das Kochbuch für Vegetarier. Gesund abnehmen mit abwechslungsreichen Rezepten ohne Fisch und Fleisch“. Es enthält Rezepte mit eiweißreichen vegetarischen Alternativen (Tofu, Sprossen, Hülsenfrüchte) zu Fisch und Fleisch.