Sportler-Frühstück mit Avocado

Avocado und Frühstück passt im ersten Moment nicht zusammen. Aber mit diesem leckern fruchtig-herzhaftem Frühstück startet ihr perfekt und gesund in den Tag. Für Sportler ist dieses Frühstück besonders gut geeignet, denn es liefert Energie, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente.


Zutaten für ein leckeres Sportler-Frühstück mit Avocado:

Eine Avocado in zwei Hälften geschnitten (zum Auslöffeln) mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt anrichten. Dazu: Zwei Spiegeleier (2 Eier in der Pfanne ohne Fett gebraten).

Einen großen Obstsalat aus einer Handvoll Weintrauben, 5-6 Physalis, 1 Mango, 1 Apfel, 1 Kiwi schneiden. Mit etwas Traubenkernöl, etwa ein Teelöffel, und einem Esslöffel Nüssen (gehackt) vermengen. Dazu 150g Sojajoghurt.

Abgerundet wird das Frühstück mit einer Tasse Kaffee oder grünem Tee und einem Glas Sojamilch (250ml)

©Torsten Fleischer