Die 5 Elemente Ernährung ist eines der komplizierten Diätkonzepte. Sie basiert auf der traditionellen chinesischen Medizin (TCM).

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Bei der 5 Elemente Ernährung kommt es, wie immer in der chinesischen Medizin, auf den richtigen Fluss der Lebensenergie im Körper an. Die Ernährungsweise spielt dabei eine große Rolle und soll den Lebensenergiefluss durch den Körper begünstigen.

Die 5 Elemente Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser stehen dabei für verschiedene Geschmacksrichtungen und auch die Temperatur, Konsistenz und Farbe des Essens spielen eine wichtige Rolle. Die manchmal exotischen Zutaten der 5-Elemente-Ernährung treffen nicht jeden Geschmack, die Gerichte sind aber sehr vielseitig und abwechslungsreich.

Wer mal probieren möchte, wie sich eine andere Ernährungsphilosophie anfühlt bzw. wie diese so schmeckt, der kocht dieses Süppchen mal nach:

Zutaten:

• 1 kg Karotten
• 1 EL Walnussöl
• 2 kleine Zwiebeln
• 1 Prise Anis
• 1 Prise Muskat
• Etwas Ingwer
• 1 Prise Salz
• 0,5 bis 0,7 Liter Gemüsebrühe
• etwas gehackte Petersilie

In einem großen Tiegel oder Topf (möglichst teflonbeschichtet) einen Esslöffel Walnussöl erhitzen und darin klein gewürfelte Zwiebeln und Karottenstücke anbraten. Je schmaler die Möhrenstückchen geschnitten wurden, desto schneller werden sie gar. Einfach ab und an ein Stückchen Möhre herausnehmen und probieren.

Die Karotten sollten nicht ganz gar sein, sondern noch etwas Biss haben. Sind die Karotten soweit würzt man mit 1 Prise Anis, 1 Prise Muskat, etwas geriebenem, frischen Ingwer (ca. 1 EL) und einer Prise Salz.

Die gare Karotten-Zwiebel-Mischung ggf. in einen größeren Topf umfüllen und nach Wunschkonsitenz Gemüsebrühe hinzugeben. Ein paar Minuten weiter köcheln lassen bis die Möhren richtig gar sind. Das Ganze mit einem Pürierstab pürieren und nochmals aufkochen lassen. Nach 5-10 Minuten Kochen auf niedriger Hitze kann man das Süppchen abschließend noch mal mit den oben genannten Gewürzen abschmecken, ein bisschen gehackte Petersilie dazugeben und servieren.

Pro Teller (250ml) ca. 120 kcal